Soap vats and cordovans: the viceregal agroindustry

Sin vetas minerales, la economía piurana virreinal giró en torno a los algarrobales para la cría de cabras y sus derivados, como estudió Susana Aldana Rivera. En las «tinas de jabón» y curtiembres del norte de la ciudad —primer polígono industrial de Piura— se fundía el sebo y se procesaba el cuero caprino en afamados «cordobanes». El jabón abasteció Huancavelica y Potosí, y los cordobanes se remitían al Callao y Panamá por cabotaje.